少ない油で外カリ中フワ！豚こま肉の唐揚げ
ととめし。 @cook_40331890
柔らか豚こま肉を、少ない油で揚げ焼きに！
外はカリカリ、中は柔らかになります！
もういくらでも食べられますよ！
このレシピの生い立ち
豚こま肉を揚げて食べたくて作ってみたところ、美味しくできたのでレシピにまとめました。
調理後、できるだけ油を捨てたくなかったので、我が家では少量のオリーブオイルでの揚げ焼きに落ち着きました。
子どもたちは目の色変えて食べてました＾＾
少ない油で外カリ中フワ！豚こま肉の唐揚げ
柔らか豚こま肉を、少ない油で揚げ焼きに！
外はカリカリ、中は柔らかになります！
もういくらでも食べられますよ！
このレシピの生い立ち
豚こま肉を揚げて食べたくて作ってみたところ、美味しくできたのでレシピにまとめました。
調理後、できるだけ油を捨てたくなかったので、我が家では少量のオリーブオイルでの揚げ焼きに落ち着きました。
子どもたちは目の色変えて食べてました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉は常温に戻し、お好みの大きさに切っておきます。
- 2
①の豚こま肉と☆の材料をボウルに入れよく混ぜ、15分以上寝かせます。
- 3
お肉に片栗粉をたっぷりまぶします。
※ 揚げる前に全てのお肉にまぶしておきます。 - 4
オリーブオイルを鍋に1〜2mmほど溜まるくらい入れ、片栗粉を落とすと泡立つ程度まで中火で加熱します。
- 5
③のお肉を隣とくっつかないように鍋に入れ、揚げ焼きにします。
お肉に半分ほど火が通ったら、裏返します。 - 6
全てあげれば完成です！
ほんのり塩味で美味しいです。
お好みで塩（トリュフ塩）や柚子胡椒をつけても美味しく食べられます！
コツ・ポイント
揚げ焼きなので、揚げ終わった後に油は拭き取れる程度しか使いません。
片栗粉で表面がカリカリになるのも美味しいです！！
スナック感覚で食べられます。
つくれぽ
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