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常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め
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常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め-レシピのメイン写真

常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

ゴーヤと油揚げで生姜風味の甘辛味の常備菜♪汁気が無くなるまで絡めているのでお弁当のおかずにも出来てご飯がすすむ1品です！
このレシピの生い立ち
立派なゴーヤがあるとすぐ買ってしまうけど、チャンプルーはそろそら飽きたので常備菜になるレシピを作りました～♪

ゴーヤと油揚げで生姜風味の甘辛味の常備菜♪汁気が無くなるまで絡めているのでお弁当のおかずにも出来てご飯がすすむ1品です！
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立派なゴーヤがあるとすぐ買ってしまうけど、チャンプルーはそろそら飽きたので常備菜になるレシピを作りました～♪

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常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め

気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719

ゴーヤと油揚げで生姜風味の甘辛味の常備菜♪汁気が無くなるまで絡めているのでお弁当のおかずにも出来てご飯がすすむ1品です！
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立派なゴーヤがあるとすぐ買ってしまうけど、チャンプルーはそろそら飽きたので常備菜になるレシピを作りました～♪

ゴーヤと油揚げで生姜風味の甘辛味の常備菜♪汁気が無くなるまで絡めているのでお弁当のおかずにも出来てご飯がすすむ1品です！
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • ごま油 大さじ1
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 白ごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは塩もみ(小さじ1)してしばらく置いてしんなりしたらさっと水で洗ってからしっかりしぼっておく

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方1写真
  2. 2

    油揚げは適当な大きさにきる

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方2写真
  3. 3

    すりおろし生姜と調味料を合わせておく

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油でゴーヤ、油揚げを炒めて全体に油がなじんだら合わせておいたタレを入れてよく絡める

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方4写真
  5. 5

    汁気がなくなるまで炒めたら

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方5写真
  6. 6

    白ごまを入れて混ぜたら出来上がり♪

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方6写真
  7. 7

    作って翌日のものです

    ゴーヤに味がなじんで常備菜としてお弁当に便利ですよ！

    • 常備菜☆ゴーヤと油揚げの甘辛炒め作り方7写真

コツ・ポイント

汁気がなくなるまで炒める時は焦がさないように注意してね

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気まぐれ♡雨おんな
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
2022/08/27 01:54に公開
むか～し昔の話料理上手な母からは『味つけは舌で覚えればいいのよ～』なんて言われてたもので…そんなレシピを今になって見える化するのに少々苦労しております🥺😀2019年4月大人になった娘達がそのうちレシピに興味を持ってくれたらいいなぁ😆💕いつも皆様のつくれぽで美味しそうに作ってくださってとても嬉しいです😌レシピは時々見直してますどうかご了承下さい
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このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 油揚げ

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