炊きたてごはんはお皿に盛って、大きめの保冷剤にのせて出来るだけ冷ましておく（省略可）。

にんじんの皮を剥き、小さく乱切りに。耐熱容器に調味料とかぶるくらいの水と一緒に入れてレンジで3分程加熱。その間に→

めんつゆ＋水をフライパンに。2倍濃縮:めんつゆ50ml＋水100ml。3倍濃縮:めんつゆ40ml＋水120ml。

薄切りにした玉ねぎを加え、中強火で加熱する。透き通ってきたら

切り分けたコロッケをのせる。冷食の場合は解凍してからのせる（時間短縮のため）。

卵を溶きほぐし、まわりと上にそっと流し入れる。

蓋をして1分ほどで完成。お弁当向けなので、卵は普段よりも加熱時間を長めに調整。

2のにんじんに楊枝を刺して確認する。固いときは30秒〜追加加熱を。

作り置き（前夜からの取分け）を副菜に。今回はきのこのマリネ。さっと炒め合わせのものでも。

ごはんから順に詰め合わせ、あればパセリを彩りに。ここまでで約10分。その後出来る限り冷ましてから蓋をする。

余裕があればフルーツを添えて。