たねを作ります。
ボールに、卵・水を入れて泡立て器で溶きほくじ、だしの素・米粉を入れてさらに混ぜる。
たね、できあがり♪

キャベツを適当に細切りして、別容器に用意します。

１枚分を別容器に用意します。キャベツ150g・たね120gがちょうどいい

そこに、お好みで具を入れます。
米粉の揚げ玉(＊1参照)
ネギ・ボイルイカ・豚バラなど

フライパンに油をひき、中火にし、④を両面焼いていきます。
中まで火を通したいので蓋をする。

豚バラは、生地の中に混ぜないで、上に乗せてもカリカリになって美味しいです。
返す時、お肉がずれることあるので気をつけて

蓋をして両面、蒸し焼きしました！
さいご、蓋を外してカリカリに焼く。

お皿に乗せて、お好みでソースや、マヨネーズ、青のり、鰹節をかけてください。

バリエーションとして…
お好みの具を入れて、さらに真ん中に、卵をぽっこん↓

豚バラを並べる。
菜箸でちょっと卵を崩して、蓋をして両面焼く。さいご、蓋を外してカリカリに…↓

我が家の大人気バリエーションの１つです。
お好みで(^-^)

米粉の種類は、ミズホチカラを使っています。(製菓用米粉でも同じ)
※他の米粉を使う場合は、お水の量を調整してください。

この米粉は、米粉20gに水20gをいれてスプーンで混ぜると、とろみは少し、さらさらとスプーンから落ちる状態です。

表面はパリパリおせんべい？中はしっとり美味しいです。

熱した油に、スプーンでたねを落として揚げるだけ
カリカリにできます。