こんにゃくのカツ こんカツ
こんにゃくを煮物や炒め物以外で食べたくて。
婚活の縁起物にもいかがですか？お弁当にも良いかな。
このレシピの生い立ち
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを噛み切らずに食べれる大きさに切る
- 2
切ったこんにゃくを塩もみして熱湯に5〜10分つけてアク抜きをする
- 3
アク抜きしてる間にバッター液を作る
ボールに材料を全て入れて泡立て器でよーく混ぜる - 4
味噌だれも作る
味噌だれの調味料をチンできる器にに全て入れてよーく混ぜる - 5
レンジで600W1分チンして再度よーく混ぜる
味見して調味料は加減して下さい。 - 6
こんにゃくのアク抜きが終わり、水で洗って粗熱が取れたらキッチンペーパーで丁寧に水分を拭き取り、バッター液に全部入れちゃう
- 7
こんにゃくにバッター液をまんべんなくつけるように混ぜる
- 8
パン粉は１つずつつけるのですが、ギュッとすると衣がはがれます。
フワッとかけるぐらいが良いかと思います。 - 9
きつね色になるまで揚げて完成！
作ったお味噌をつけて召し上がれ。
コツ・ポイント
こんにゃくの水分はしっかり拭き取ってください。大きすぎると噛み切るときに衣が剥がれてしまいます。パン粉のつけかたはフワッとで。
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