にんにく、しょうが、ネギはみじん切りにする。ピーマン、タケノコは細切りにする。（今回はタケノコの代わりにエリンギで代用）

牛肉（豚肉でも◎）を細切りにして、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油をひき、にんにく、しょうが、ネギを入れ、香りが出たら、肉を入れて炒める。

タケノコ、ピーマンの順に入れ、火が通ったら、③を回し入れる。
全体的に絡んだら、火を止める。