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トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ
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トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ-レシピのメイン写真

トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ

meimasa
meimasa @cook_40127338

前回のトマトジュースと米粉活用の唐揚げの改良新作版
冷めてもカリッと！
このレシピの生い立ち
前回はトマトジュース（無塩）だったので、今回は（有塩）バージョンにして少しパンチを入れてみました！

前回のトマトジュースと米粉活用の唐揚げの改良新作版
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前回はトマトジュース（無塩）だったので、今回は（有塩）バージョンにして少しパンチを入れてみました！

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トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ

meimasa
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前回のトマトジュースと米粉活用の唐揚げの改良新作版
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材料

  • 鶏もも肉 1枚（約250g）
  • 【下味】
  • トマトジュース（有塩） 50cc
  • 醤油 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • にんにくすりおろし 1片
  • 【仕上げ粉】
  • 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉（or米粉） 大さじ3〜4
  • コンスターチ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切る。
    ポリ袋に、鶏もも肉、調味料を入れて軽く揉み揉み冷蔵庫へ！
    半日〜一晩おく！

    • トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    別袋に【仕上粉】を入れて、①の鶏肉の汁気を軽くきってから仕上粉袋に入れて、空気を入れて持ったらふりふり！

    • トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    鶏肉に満遍なく粉がついたら、160〜170℃の油でカリッと揚げて完成！
    ※色がつきやすいので様子を見ながら揚げて下さい！

    • トマトジュースと米粉でジューシーな唐揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

仕込みの時間は前回同様半日以上〜はした方がオススメ！しっとりジューシーな仕上がりに！

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meimasa
meimasa @cook_40127338
2022/10/15 14:06に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 米粉 鶏もも肉 薄力粉 トマトジュース 米

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