マロンチーズケーキ★マロンクリーム使用★
●ゆゆゆ● @cook_40041432
ボンヌママンのマロンクリームを使用したチーズケーキ。
覚書。
このレシピの生い立ち
ボンヌママンのマロンクリームを使用したチーズケーキレシピがあまりなかったので自分で作りました。
マロン感は軽めにしてあるので、中に入れる栗は必須。
土台はココアクッキーがおすすめ。
マロンチーズケーキ★マロンクリーム使用★
ボンヌママンのマロンクリームを使用したチーズケーキ。
覚書。
このレシピの生い立ち
ボンヌママンのマロンクリームを使用したチーズケーキレシピがあまりなかったので自分で作りました。
マロン感は軽めにしてあるので、中に入れる栗は必須。
土台はココアクッキーがおすすめ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はすべて常温。
型にはクッキングシートを敷き、ボトムを作って冷蔵庫へ。 - 2
クリームチーズ～生クリームまで順に混ぜてく。
その都度空気を含みすぎないように気をつけながらしっかりと混ぜる。 - 3
コーンスターチと薄力粉をふるい合わせて混ぜ、最後にラム酒を加えて生地完成。
１～２回濾す。 - 4
ボトムを敷いた型に少し生地を流し入れ、渋皮煮や甘露煮を並べる。まるごとでも、粗くカットしてもOK。
- 5
残りの生地を流し入れ、２～３回トントンと空気を抜く。
- 6
170～180℃に予熱したオーブンで40分程度焼く。
- 7
※焼き具合等は一般的なベイクドチーズケーキと同様。
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
必ず半日以上、できれは一日置いてください。
コツ・ポイント
粉は、10g～15gの間で調整。
食感は少々変わりますが、コーンスターチがない方は全量薄力粉でも大丈夫。
つくれぽ
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