てりつやあんが美味しい鶏肉のみぞれ蒸し
ma_rico_n @cook_40074411
寒い日や二日酔いの日、風邪を引いてしまった時によく母に作ってもらった大好きなレシピ。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでレシピを教えてもらい久々に食べたらとても美味しかったので。
自分の備忘録を兼ねて。
てりつやあんが美味しい鶏肉のみぞれ蒸し
寒い日や二日酔いの日、風邪を引いてしまった時によく母に作ってもらった大好きなレシピ。
このレシピの生い立ち
寒くなってきたのでレシピを教えてもらい久々に食べたらとても美味しかったので。
自分の備忘録を兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、ビニール袋に入れて★も入れてよく揉み込み10から15分漬け込む
-
- 2
大根おろしをおろす
- 3
椎茸を切る
- 4
ボウルに、溶いた卵、1(液体は入れない)、2、3、を入れて軽く混ぜ、さらに、◯の調味料を入れて軽く混ぜる
- 5
器に4を分けます。
時間差で蒸す場合は、お肉は蒸す直前に入れると良いです！ - 6
蒸し器に水を張り沸騰したら器を入れ強火で15分蒸す
※私はティファールの圧力鍋の蒸し器を使ってます。圧力はかけません！ -
- 7
大さじ2の水(分量外)に片栗粉を溶いたものを作っておく。
- 8
餡を作ります。
水、めんつゆをフライパンや小鍋で沸騰させ、6を入れてとろみがついてふつふつするまで温めます -
- 9
あんを、お皿に注いでしょうがを乗せて完成！
コツ・ポイント
◯大根おろしの水分はそのままでOK！
◯搾りすぎると美味しくない
○むきえびをいれても美味しい！
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