骨つき肉を使うことで旨味倍増！ごぼうも香り良く美味しい一品です。このレシピの生い立ち少ない材料で簡単に調理できる一品が作りたくて。
ごぼうはタワシでよく洗い、５センチ位の長さに切り、縦半分〜４つ割に切る。
厚手の鍋に調味料を入れて煮立てる。
２に手羽元とごぼうを入れる。
沸騰したら、蓋をし弱火で25分ほど煮る。蓋を外し煮汁を煮詰めるため、落としぶたをして強火で5分〜10分煮る。
器に盛り完成。
ごぼうのアクがきになる方は、切った後に酢水にさらしてください。
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