粘りが出るまで揉み込んだ鶏挽肉と、ピーマンを使います。
(粘りが出るまでよく混ぜた鶏肉は、ビニール袋に入れます。)

ピーマンは2cmの輪切りにして、種と綿を外します。

ピーマンに片栗粉をまぶします。（ピーマンと片栗粉をビニール袋に入れ、袋の口をねじって振ると簡単です。）

挽肉をビニール袋に入れ、袋の角を切り落とし、肉を絞り出してピーマンの中に詰めていきます。少し山盛りに入れていきます。

山盛りの挽肉を上から押さえると、ピーマンの下まで肉が詰まります。

中火のフライパンでごま油を熱し、肉詰めピーマンを並べて焼きます。

3分触らず下面に焼き色が付いたら、裏返して反対側も3分焼き、こんがりと焼き色を付けます。

全体に焼き色が付いたら、一旦弱火にして、調味料を合わせて、全体に回しかけます。

強火であおるように煮立たせて、とろみがピーマンに絡まったら、完成です。