ニンニクと玉ねぎ、にんじんを細かくみじん切りしておく。

別の容器にパン粉と牛乳を入れ浸しておく。

ボールに合いびき肉、刻んだニンニクと玉ねぎ、にんじん、塩胡椒、ナツメグ、たまご、マヨネーズと2を入れて良くねる。

良く練ったタネを一つずつ丸めて、空気を抜きながら成形して、フライパンで焼く。

ハンバーグが両面焼き上がったら、一旦他のお皿に取り上げておく。

同じフライパンで、バター、ケチャップ、ウスターソース、水を入れてよく混ぜ合わせソースを作る。

ブロッコリーとニンジンをよく洗いカットしてレンチンしておく。

ソースができたら、ハンバーグを戻し入れ、フライパンに蓋をし少し煮詰める。

出来上がりの煮込みハンバーグに茹でたブロッコリーとニンジンを飾って出来上がり。