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揚げナスとピーマンの甘味噌がけ
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揚げナスとピーマンの甘味噌がけ-レシピのメイン写真

揚げナスとピーマンの甘味噌がけ

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

お子さんも食べやすい味です♪
このレシピの生い立ち
私が子供の頃に母が作ってくれた料理です。昔はナスもピーマンも苦手でしたが、甘味噌だれをかけると食べられました。

お子さんも食べやすい味です♪
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私が子供の頃に母が作ってくれた料理です。昔はナスもピーマンも苦手でしたが、甘味噌だれをかけると食べられました。

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揚げナスとピーマンの甘味噌がけ

Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031

お子さんも食べやすい味です♪
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私が子供の頃に母が作ってくれた料理です。昔はナスもピーマンも苦手でしたが、甘味噌だれをかけると食べられました。

お子さんも食べやすい味です♪
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私が子供の頃に母が作ってくれた料理です。昔はナスもピーマンも苦手でしたが、甘味噌だれをかけると食べられました。

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材料

3～4人分
  1. ナス 2本
  2. ピーマン 1～2個
  3. いりごま(白) 適量
  4. 甘味噌だれ
  5. 　味噌 30g
  6. 　酒 大さじ1
  7. 　みりん 大さじ2
  8. 　てんさい糖(又は砂糖) 大さじ3
  9. 　水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    甘味噌だれの材料を鍋に入れ、味噌を溶かしながらとろみがつくまで煮る

  2. 2

    ナスとピーマンを素揚げする

  3. 3

    ナスとピーマンを器に盛り、甘味噌だれをかけたらいりごまをちらす

  4. 4

    【21/8/10話題入り】
    つくれぽをお送り下さった皆様本当に有難うございます♡

  5. 5

    ＊＊＊

  6. 6

  7. 7

  8. 8

  9. 9

  10. 10

  11. 11

  12. 12

  13. 13

  14. 14

  15. 15

  16. 16

  17. 17

  18. 18

  19. 19

  20. 20

コツ・ポイント

甘味噌だれは冷めると少し固まるので、煮過ぎないように気をつけて下さい。体重を気にしている家族がいるので、わが家では甘味噌だれの量を調節できるよう、一人ずつ小鉢で出すようにしています。味噌は「あわせみそ」を使いました。

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Yukiまむ
Yukiまむ @cook_40357031
2020/09/10 11:12に公開
静岡在住の専業主婦/夫と母の３人暮らし/娘(大学4年)が東京で一人暮らし中です
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