キュウリを輪切りにして皿に合わせるように重ねて丸く盛り付ける。
見えなくなるので無くてもOKだがアクセントになります。

その上にベビーリーフを丸くドーナツみたいに盛る。

パプリカ(赤、黄色)をクッキーの星型でくり抜く。今回は以前百均で購入した星型(大、小)を使用。ベビーリーフに乗せる。

ゆで卵を白身と黄身に分ける。
白身ベビーリーフの内側にまたドーナツ型に並べる。後にローストビーフを支える役割をします。

黄身はクリスマスのモール？みたいな役割でベビーリーフに盛ります。散らしても◎

ローストビーフを重ねて薔薇を作って真ん中に配置！
ローストビーフの中心に小さい星型パプリカを1つ乗せる。

パリパリチーズをふりかける。
クルトン等でもOK！

モッツァレラチーズを1口大に切ってベビーリーフのまわりに配置！

お好みのドレッシングやソースを用意したら完成！

〜おまけ･ローストビーフが出来上がるまでの過程〜

ローストビーフのレシピは独自(フランスパンで全面牛脂を使って焦げ目がつくまで焼く→肉汁を閉じ込める)

後は電気圧力鍋のレシピ通りにジップロックの袋にセロリの葉や人参、玉葱や調味料等を入れて電気圧力鍋へ！ジワジワ蒸します。

ローストビーフを取り出したら冷まして冷蔵庫へ。1度冷やしてから切ると切りやすいです。
温かいうちは上手く切れない…。

ローストビーフ用★簡単わさび醤油ソースレシピ
→みりんを電子レンジで温めて砂糖を溶かす。わさびと醤油を加えて混ぜて完成！