大きめの鍋に塩(分量外)を多めに入れて、たっぷりの湯を沸かす。

フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れておく。

しめじは石づきを落としてほぐし、しいたけは軸を落として薄切りに。

カブの葉と茎の部分は2センチ幅に切っておく。

パスタを沸騰した鍋に投入。
(茹で時間は、表示時間より1〜2分程度短く)

フライパンを火にかけ
ニンニクの香りが立ってきたら、カブの葉と茎を入れてよく炒める。

しめじとしいたけ、ツナを油ごと入れる。味付けは、めんつゆのみ。

黒コショウをふり、最後に牛乳を少し注ぎ入れたら、火を止めておく。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースとよくからめる。

ソースの汁気がなくなるまで、パスタに火を通したら出来上がり。