油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。

えのきは石づきを除き、食べやすい長さに切る。長ねぎは斜めに薄切り、①の油揚げは細切りにする。

耐熱容器にえのき、長ねぎの順に入れAの合わせ調味料を加える。

③の上に油揚げをのせ、ラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。（加熱時間は調節してください。）

かつお節を加えて全体を混ぜあわせる。粗熱が取れたら、器に盛りつける。