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くるくるチャーシューたっぷり麹
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くるくるチャーシューたっぷり麹-レシピのメイン写真

くるくるチャーシューたっぷり麹

のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

豚薄切り肉だって簡単にチャーシューできるんです。醤油麹と甘麹だけですが美味しいんですよ。「発酵食品最高」

このレシピの生い立ち
簡単にできて美味しいものと思い。

豚薄切り肉だって簡単にチャーシューできるんです。醤油麹と甘麹だけですが美味しいんですよ。「発酵食品最高」

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599

豚薄切り肉だって簡単にチャーシューできるんです。醤油麹と甘麹だけですが美味しいんですよ。「発酵食品最高」

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材料

2本分
  • 豚薄切り肉 600g
  • 油 大さじ1
  • 水 100cc
  • 醤油麹 大さじ2
  • 甘麹(甘酒)レシピID 19300859 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚薄切り肉を重ねたままくるくるとまく。

  2. 2

    フライパンに油を入れて焼く。表面を全体的に焼く。まだこの時は中まで焼けてなくても大丈夫です。

  3. 3

    鍋に入れ替えて水、醤油麹、甘麹を入れてコトコト煮込みます。
    薄切り肉なので割と早く中まで火が通ります。

    • くるくるチャーシューたっぷり麹作り方3写真
  4. 4

    取り出してカットし、煮汁を少し煮詰めてかけて出来上がり。

    • くるくるチャーシューたっぷり麹作り方4写真

コツ・ポイント

味付けは自家製醤油麹と甘麹だけで簡単です。もちろん市販の使用もOKです。

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のんきのこ
のんきのこ @cook_40050599
2023/01/17 11:32に公開
食べる事、作る事が好きな主婦です。今は食の細い孫にいっぱい食べて欲しくてせっせとご飯を作ってます。発酵食エキスパート3級取得。
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚薄切り肉 甘酒

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