鶏肉は塩少々、酒少々で揉んで下味をつけておく。(柔らかくもなります。)写真はまとめて作った時のなので、量多めです(^^;

出し汁を作って冷ましておく。
顆粒ダシでもOK。
(400ccに対して顆粒ダシ小さじ1強。)

茶碗蒸しの器にお好みの具材を入れる。今回は子供達用なので、コーンと鶏肉、かまぼこしか入れていません。

玉子2個を溶いて、出し汁400ccを入れながら混ぜます。
◎印の醤油、みりんを入れ、塩をお好みで調整して入れて下さい。

濾し器で濾しながら、茶碗に、流し入れます。

沸騰した蒸し器にフタをしてセットします。ヤケド注意！
フタの代わりにアルミ箔でもOK。

中火で3分→弱火で8分→火を止めて5分蒸らします。※火をかけてる時は蓋を1㎝くらいズラして下さい！

出来上がりです。
熱いので取り出す時はくれぐれも注意して下さい！

ふるっふる♡
栗、銀杏、海老、干し椎茸、ホタテなどを入れると、ダシやコクが出て美味しくなるので、お好みで入れて下さい♪