お野菜スープ
生姜の味をベースにお野菜、きのこ、海藻の素材の旨味で楽しむスープです。体を労ってみませんかღ（分量、材料は目安です。)
このレシピの生い立ち
体を壊し、精密検査や投薬治療を回避する為、栄養指導を受けた事から。当初は普通にお出しや調味料も使用しておりましたが、徐々に無い方が美味しいなと思う様になり、現在のスタイルに。一時やめた時期があり、原因はいつもの生姜の味劣化！なので要だなと♪
お野菜スープ
生姜の味をベースにお野菜、きのこ、海藻の素材の旨味で楽しむスープです。体を労ってみませんかღ（分量、材料は目安です。)
このレシピの生い立ち
体を壊し、精密検査や投薬治療を回避する為、栄養指導を受けた事から。当初は普通にお出しや調味料も使用しておりましたが、徐々に無い方が美味しいなと思う様になり、現在のスタイルに。一時やめた時期があり、原因はいつもの生姜の味劣化！なので要だなと♪
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は大体これくらいで大匙1。すりおろし、お鍋の中で器にお水を注ぎ、そのまま入れると簡単キレイ☆お水の総量400cc
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- 2
切干大根をさっと洗いお鍋に入れる。
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- 3
葉野菜の葉先は出来上がって添えるので取っておく。
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- 4
残りのお野菜を全部火が通り易い様に切りお鍋に入れ、加熱。
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- 5
火が通り、お汁がたっぷりになったら、こうや豆腐を入れ、煮汁を吸い柔らかくなったらキッチン鋏でそのまま適当な大きさに✂️。
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- 6
きのこも加えて、一煮立ち。南瓜等溶けそうな物もこちらで投入。薄切りで♪(意外にも薄い方が切り易い)
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- 7
取っておいた葉先を食べ易い大きさにカットしたり、海藻類の準備を。その他ちょっと辛っかたベイビーリーフ等も余熱で美味ღ
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- 8
6の熱々のスープを器に盛り、7の葉っぱ、わかめ等を添えて、できあがり♪
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- 9
旬の美味お野菜を使ってみて下さい。大葉、オクラ、茄子、ビーツ、南瓜…等、爽やかだったり、とろっと…ほっこり…甘かったり♡
- 10
毎食、サラダ等の生野菜を両手一杯程頂き、次にこちらのスープを頂き、お魚、玄米、果物、胡桃、お茶等を頂いて、快腸です＾＾♪
- 11
根菜、緑黄色野菜、淡黄色野菜、海藻類、豆類をバランス良く取り入れてみて下さいღ快腸でない時10or11のどれか忘れてる！
- 12
こうや豆腐は小さくカットされた物を購入されても便利です。
- 13
薬無化無と謳っているお野菜でも薬臭がする事も美味しいお野菜を見つけて、美味しく作ってくださいね。体に優しくღ
- 14
今は、毎年楽しみにしている美味しい人参のシーズンになったのでそちらを入れ、甘くとっても美味しいスープを頂いています。
- 15
余談になりますが11に1つ+ラジオ体操やその場で出来る腿をしっかりと上げる足踏み100回位等を１日３回程で快腸！健やか♪
- 16
お野菜の重要性に気づき多用し始めた時に陥った胃の痛み！食物繊維が胃にダメージを☞キャベツを食べて即効解消♪Vuキャベジン
コツ・ポイント
コツ…なし…＾＾！美味しいお野菜を見つけること♪
ポイントは、素材の美味しさと生姜の量。お味が薄いなと思ったら生姜の量を増やしてみて下さい。次に舞茸、海藻、切干大根の量。
初めて使うお野菜の場合、お水だけでくつくつして、お味見をしてみても。
つくれぽ
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