〇アジの南蛮漬け
摂津市 @cook_40338802
アジの3枚おろしを紹介したレシピ（ID：21403341）と合わせてご覧ください。摂津市では、レシピを通して料理の基本もお伝えします。
【1人当たり】
エネルギー310kcal、たんぱく質10.6g、脂質8.7g、炭水化物37.1g、食塩相当量3.0g（漬け込み調味料の栄養価を含む）
〇アジの南蛮漬け
アジの3枚おろしを紹介したレシピ（ID：21403341）と合わせてご覧ください。摂津市では、レシピを通して料理の基本もお伝えします。
【1人当たり】
エネルギー310kcal、たんぱく質10.6g、脂質8.7g、炭水化物37.1g、食塩相当量3.0g（漬け込み調味料の栄養価を含む）
アプリでひらく作り方
- 1
水の中に昆布を30分程度入れ、出汁を取る。
- 2
ピーマンのヘタと種を取り、千切りにする。
- 3
にんじんを千切りにする。
- 4
セロリをそぎ切りにする。
- 5
玉ねぎを薄切りにする。
- 6
１の昆布を取り出し、◎を合わせる。
- 7
６にピーマン、にんじん、セロリ、玉ねぎ、輪切り唐辛子を入れ、沸騰するまで加熱して冷ます。
- 8
アジを3枚おろしにする（アジのおろし方レシピID：21403341）。
- 9
アジに片栗粉をまぶす。
- 10
サラダ油を熱し、170℃になったら９を入れ、色が変わるまで3分程度揚げる。
-
- 11
揚がったら、熱いうちに７に入れる。
-
- 12
お皿に盛りつけて、完成★
-
- 13
家族や仲間と、楽しみながら作って食べる。心も体も元気になる食事です。
-
- 14
食べ物が届くまでには、様々な過程があります。知識や理解を深めたり、体験したりして、食べ物の大切さを考えてみましょう。
-
コツ・ポイント
酸味や辛味を効かせた味付けは、減塩につながります。（小笠原靖他,料理における食酢の減塩効果,2009）野菜も一緒に摂れるため、βカロテンやビタミンCなど免能維持に関わる栄養素を補うことができます。
つくれぽ
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