卵白にはちみつ、バニラペースト、上白糖を入れ少し湯煎にかけながら（20℃）砂糖を溶かします。

泡立てはしません。
優しくホイッパーでぐるぐる混ぜて下さい。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

柔らかくしたバターを少し準備

生地を絞り袋に入れ型へ流します。

真ん中にバターを絞ります

180度予熱したオーブンに
180度15分程度焼きます。

焼けたらひっくり返し型からはずします。

冷め周りがカリカリになったら食べ頃。カリっとじゅわと手作りフィナンシェの醍醐味です。ぜひ焼き立てを味わってください。