玉ねぎは微塵に切る。厚手の鍋にバター、ココナッツオイルを入れて溶かし玉ねぎが透き通るまで炒める。

生ハムを加えて炒め合わせたら飾り用のグリーンピースを数粒取り分け★を入れて数5分程煮込む。

火から下ろし、粗熱が取れたらミキサーにかけてなめらかにする。

鍋に戻し入れ牛乳、生クリームを加えて煮立て、味見をして足りなければ塩少々で調味する。