マグロ胃袋の唐揚げ
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産クロマグロ胃袋の唐揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産クロマグロの胃袋を、シンプルに唐揚げにしました。
しっかり下処理すると臭みもないので、塩コショウだけでも大丈夫！
入手困難な激レア食材ですが、手に入った時は是非試してみてください。
マグロ胃袋の唐揚げ
青森県産クロマグロ胃袋の唐揚げです!(^^)!
このレシピの生い立ち
青森県産クロマグロの胃袋を、シンプルに唐揚げにしました。
しっかり下処理すると臭みもないので、塩コショウだけでも大丈夫！
入手困難な激レア食材ですが、手に入った時は是非試してみてください。
アプリでひらく作り方
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マグロ胃袋の下処理はコチラからhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/5975804
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しっかり下茹でしたマグロ胃袋を用意する。
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短冊切りにして塩コショウを振る。
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全体に片栗粉をまぶす。
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160～180度の油で、きつね色になるまで揚げる。
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油切りする。
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
塩揉みや湯通しでしっかり臭み抜きをしてください。
下茹でが1時間程度だとコリッとした食感が残り、2時間以上煮込むと大分柔らかくなります。
下処理してしまえば、あとは冷凍保存で色々な食材として利用することが出来ます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21364053
