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やわらか豚キムチ
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やわらか豚キムチ-レシピのメイン写真

やわらか豚キムチ

でぃのちゃん
でぃのちゃん @cook_40271367

肉を塩麹に漬けておくことで柔らかくなります。
かなり味濃いめ!
このレシピの生い立ち
ガツンとした肉料理が食べたくて。

肉を塩麹に漬けておくことで柔らかくなります。
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やわらか豚キムチ

でぃのちゃん
でぃのちゃん @cook_40271367

肉を塩麹に漬けておくことで柔らかくなります。
かなり味濃いめ!
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ガツンとした肉料理が食べたくて。

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材料

2人分
  • ★豚肉薄切り(コマ肉かバラ肉) 300g
  • ★液体塩麹 大さじ1.5
  • ごま油 大さじ1
  • ◇キムチ 80g
  • ◇味覇 大さじ0.5
  • ◇醤油 大さじ0.5
  • ◇酒 大さじ0.5
  • ◇みりん 大さじ0.5
  • ◇ほんだし 小さじ0.5
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作り方

  1. 1

    豚肉を好みの大きさに切る

  2. 2

    ポリ袋に★を入れ、なじませたら冷蔵庫で一晩寝かせる(冷凍もOK)

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、★を肉の色が変わるまで炒める

  4. 4

    ◇を投入し、アルコールが飛ぶまで炒めたら完成

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でぃのちゃん
でぃのちゃん @cook_40271367
2020/11/22 11:04に公開

このレシピのキーワード

豚キムチ お肉 こうじ キムチ 酒 豚薄切り肉 ばら肉

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