脂のってる☆とろとろブリかま大根
でへっ @cook_40061512
ブリ大根は脂ののったブリかまで！煮汁をつけながら食べるとうまうま絶品♪
このレシピの生い立ち
もともとブリが大好き。ブリ大根は切り身で作るより断然ブリかまで！脂で味が染みにくいけど、煮汁をつけながら食べると本当に美味しい♪
脂のってる☆とろとろブリかま大根
ブリ大根は脂ののったブリかまで！煮汁をつけながら食べるとうまうま絶品♪
このレシピの生い立ち
もともとブリが大好き。ブリ大根は切り身で作るより断然ブリかまで！脂で味が染みにくいけど、煮汁をつけながら食べると本当に美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
ブリかまを2～3つに切り分け、ザルに入れて熱湯をかける。血合いがあったら、流水で洗い下処理をする。
- 2
大根を3cm厚さに切り、さらに半分にし半月形にする。皮をむき、面取りをする。10分下茹でしておく。
-
- 3
鍋に水を入れ、調味料と昆布を入れ煮立たせる。鷹の爪は種を除きハサミで切る。沸騰したら昆布を取り除き、ブリかまを投入。
- 4
ひと煮立ちしたら大根も加える。アクを取りながらコトコト10～15分。ほい出来上がり♪
-
- 5
そのまま冷まして味を含め、食べる直前にもう一度温めると美味しいよ。
- 6
◆2020.12.6
レシピが「ブリかま」の人気検索でトップ10入りしました！ - 7
◆2024.1.22
レシピが「ブリかま」の人気検索で1位になりました！
コツ・ポイント
大根は下茹でしていた方が味が染みやすいです。ブリはふんわり短時間で煮て、冷ましながら味をふくめましょう。鷹の爪は好みで使ってね。
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