さっぱりうまうま☆すっぱなす！

Name: さっぱりうまうま☆すっぱなす！
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす（今回は長なす） 4、5本; 玉ねぎ（今回は新玉ねぎ） 半分; レモン（またはレモン汁） 1個〜; しょうゆ 大さじ2; ポン酢 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢（リンゴ酢使用） 大さじ2〜3程度; 鷹の爪 少々; 生姜すりおろし（お好みで） ひとかけ分

nachikoi3 @cook_40154054

夏の常備菜すっぱいなす！その名もすっぱなす！実家の味です♪出来たてもおいしいですが、冷たくしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
母の味！でも私オリジナルになりかけて、本来どうだったか怪しくなりつつあります…酢や砂糖の割合はお好みに合わせて適当に！私はレモン汁多めが好きです！

さっぱりうまうま☆すっぱなす！

nachikoi3 @cook_40154054

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材料

なす（今回は長なす） 4、5本
玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）半分
レモン（またはレモン汁） 1個〜
しょうゆ大さじ2
ポン酢大さじ1
砂糖大さじ1
酢（リンゴ酢使用）大さじ2〜3程度
鷹の爪少々
生姜すりおろし（お好みで）ひとかけ分

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作り方

1
なすは適当に細長く縦に切ります。今回は長なすなのでこんな感じ
2

玉ねぎはみじん切りしてボウルへ。その他の調味料も全てボウルへ入れて混ぜておきます。
3
なすを揚げます。いい感じにしにゃっと揚がったら油を切ってボウルへ入れ、その度に軽く和えておきます。
4
全部揚がって入れたら全体に和えて、味見して調整。粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れて味をなじませます。そのまま食べてもOKです！
5

いんげん、ゴーヤ、ピーマンなど、他のお野菜も揚げて入れても美味しいです！
6

玉ねぎの代わりに長ねぎでもOK！

コツ・ポイント

お酢は酸味がきつすぎないリンゴ酢や米酢がおすすめです。

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つくれぽ

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nachikoi3 @cook_40154054

2023/03/24 11:34に公開

2歳差男児3人+お転婆女児1人の4兄妹母◎作るのも食べるのも大好き◎基本、超ずぼら&目分量&おうちにあるもの…です。あてにならないざっくりレシピですみませんd=(^o^)=bつくれぽありがとうございます！感謝の気持ちとお返事返せなくてごめんなさい。ひとつひとつが嬉しくてニヤニヤ♡しながら、今日も頑張れるパワー頂いております！！

このレシピのキーワード

なす新たまねぎレモン玉ねぎトウガラシ

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