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チキンチップス
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チキンチップス-レシピのメイン写真

チキンチップス

宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

子どもに人気のメニューです。
このレシピの生い立ち
いつものフライを、少し工夫して考えました。

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宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536

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材料

大人2人分
  • 鶏ささみ 3本
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 小さじ2
  • 卵 1/2個
  • パン粉 大さじ6
  • パセリのみじん切り 2.5g
  • 粉チーズ 大さじ1弱
  • 揚げ油 適宜
  • (A) マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • (A) ケチャップ 小さじ1
  • (A) 生クリーム 大さじ1/2
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、小指大に切り、塩コショウする。

  2. 2

    パン粉に、粉チーズとパセリのみじん切り(水分を含んだまま)を入れて混ぜておく。

  3. 3

    ①のささみに、小麦粉、溶き卵、②の順に衣をつけ、油で揚げる。

  4. 4

    Aを混ぜ合わせ、味をみながらレモン汁を加えてソースを作る。

コツ・ポイント

粉チーズでカルシウムアップ!パセリが苦手な子どもにも食べやすいメニューです。

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宇和島市うわじまっこ
宇和島市うわじまっこ @cook_40301536
2023/03/30 09:55に公開
愛媛県宇和島市の公立保育施設(保育所、認定こども園、家庭的保育所)のキッチンです。給食メニューや食育について、ご紹介します。「宇和島市のおいしい魚やみかんを、いっぱい食べさいや~!」☆「うわじまし食育かるた」は、こちらをご覧ください。https://www.city.uwajima.ehime.jp/site/hoikunet/syokuikukaruta.html
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このレシピのキーワード

ささみ 生クリーム 卵 小麦粉 ケチャップ

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