喉に優しい♪花梨と柚子のハニービネガー
かざぴー @cook_40034286
喉に優しく香りの良い、花梨と柚子を使ったビネガードリンクです。風邪の時期こそ、無添加の飲み物で体をいたわって^_^
このレシピの生い立ち
ビネガードリンクが好きだけれど、市販の物は人工甘味料を使っている物が多くて。安心して飲める自家製を作りました。
喉に優しい♪花梨と柚子のハニービネガー
喉に優しく香りの良い、花梨と柚子を使ったビネガードリンクです。風邪の時期こそ、無添加の飲み物で体をいたわって^_^
このレシピの生い立ち
ビネガードリンクが好きだけれど、市販の物は人工甘味料を使っている物が多くて。安心して飲める自家製を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
花梨はよく洗う。良い香りがして、皮がペタペタしていれば◎。まだ青いところが残っていたり、香りが弱い時は２〜3日追熟。
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- 2
花梨は縦に四割にし、5㎜幅のいちょう切りにする。種とワタをスプーンで取る。種はお茶パックに入れる。
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- 3
柚子は横の5㎜幅の輪切りにし、種はお茶パックに入れる。
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- 4
花梨、柚子、氷砂糖を交互にビンに入れて行く。（途中でお茶パックに入った種も）。
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- 5
花梨とゆずを入れ終わったら、蜂蜜とリンゴ酢を入れ、具材が浮いて来ないように残りの氷砂糖を1番最後に乗せる。
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- 6
1日1回氷砂糖が溶けるようにビンをゆする。溶けた後も、具材が液体から出ないように、清潔なスプーンで下に押す。
- 7
２週間程で飲み頃に。目の細かい網やザルなどで濾して、消毒したビンに移して冷蔵庫で保管する。
コツ・ポイント
使用する蜂蜜によって、甘さが変わって来ると思います。しっかりした甘さの蜂蜜はレシピ通り、あっさり目はプラス50g追加でも。途中、味見をしながら、好みの甘さに加減して下さい。
つくれぽ
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