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豆乳湯豆腐
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豆乳湯豆腐-レシピのメイン写真

豆乳湯豆腐

U_Uumi☆
U_Uumi☆ @cook_40082106

大豆の旨味を感じられる湯豆腐です！味噌と醤油と昆布だしでスープまで美味しく食べれます！
このレシピの生い立ち
普通の湯豆腐に飽きたので少し変えたものが作りたくやってみました。

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材料

1人分
  • 無調整豆乳 120cc〜
  • 昆布だし（顆粒） 小さじ2
  • 味噌 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 豆腐（今回は湯豆腐用） 1/2〜1/3丁くらい
  • 水菜 1束〜
  • 小ネギ 3本(適量)
  • ゆず お好みで
  • 生姜（チューブ） お好みで
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作り方

  1. 1

    豆腐、水菜を食べやすい大きさに切ります。
    小ネギは小口切り

  2. 2

    鍋に豆乳、昆布だし（顆粒）、味噌、醤油をいれて火にかけます。（今回は洗い物減らしたく土鍋です）

    • 豆乳湯豆腐作り方2写真
  3. 3

    ふつふつしてきたら火を弱火にします。

    • 豆乳湯豆腐作り方3写真
  4. 4

    豆腐を入れて吹きこぼれ注意しながら火にかけます。

    • 豆乳湯豆腐作り方4写真
  5. 5

    水菜、ネギをいれて少し火にかけて完成です！今回は若干湯葉できました！

    • 豆乳湯豆腐作り方5写真
  6. 6

    お好みで柚子や生姜のせて食べてくださいね！　
    味が薄い場合は醤油プラスもオッケー！

    • 豆乳湯豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆乳は吹きこぼれやすいので注意です！

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U_Uumi☆
U_Uumi☆ @cook_40082106
2020/12/15 10:46に公開

このレシピのキーワード

湯豆腐 水菜 豆乳 ゆず こねぎ 味噌 豆腐 しょうが

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