とうもろこしと鶏肉の甘辛炒め
Vitality @sumisei_vitality
こんがり焼けたとうもろこしと鶏肉が食欲をそそるスタミナ炒め。香ばしく焼けた甘辛にんにくじょうゆの香りがたまらない！
このレシピの生い立ち
糖質、ビタミンB1を含むとうもろこしと低脂質・高たんぱくな鶏むね肉のスタミナアップにおすすめのメニュー。とうもろこしには食物繊維が、夏野菜のししとうがらしには美容にうれしいビタミンCやβ-カロテンが豊富です。<レシピ監修：曽根小有里先生>
とうもろこしと鶏肉の甘辛炒め
こんがり焼けたとうもろこしと鶏肉が食欲をそそるスタミナ炒め。香ばしく焼けた甘辛にんにくじょうゆの香りがたまらない！
このレシピの生い立ち
糖質、ビタミンB1を含むとうもろこしと低脂質・高たんぱくな鶏むね肉のスタミナアップにおすすめのメニュー。とうもろこしには食物繊維が、夏野菜のししとうがらしには美容にうれしいビタミンCやβ-カロテンが豊富です。<レシピ監修：曽根小有里先生>
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしは皮をむき、長さを3等分に切り、縦4～6等分に切る。
- 2
鶏むね肉は1cm厚さのそぎ切りにしてポリ袋に入れ、塩、こしょう、片栗粉を加え、肉全体にまぶす。
- 3
ししとうがらしはつま楊枝で数か所穴をあける。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、<2>を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、<1>を加えて焼く。
- 5
とうもろこしに焼き色がついたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
混ぜ合わせた【A】と<3>を加えて強火で汁けがなくなるまで炒め合わせる。
コツ・ポイント
パサつきやすい鶏肉も繊維を断ってそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでやわらかく焼き上がります。生のとうもろこしの芯はかなり固いので、体重をかけるようにして力を入れ、注意しながら切ってください。芯付きなら実がポロポロせず、食べやすいです。
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