ボウルに卵を割り、ほぐしたボイルほたて、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、1⃣を流し入れ、かき混ぜながら半熟になるまで焼く。

鍋に「ほたてのスープ」と水を入れて混ぜ、加熱。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

器にご飯を盛り、2⃣、3⃣の順にのせ、小ねぎをちらす。