イースター♢うさぎムースとベイクドチーズ
イースターに可愛いうさぎのホワイトチョコムースです。中に苺のゼリーでアクセント♡
濃厚なベークドチーズと一緒に！
このレシピの生い立ち
職場でパイタルトを購入していたので、これを使ったデザートを作りました。うさぎのムースは画像で見てつくりたかったので、私流にアレンジして、要は簡単に作りました(^o^)
イースター♢うさぎムースとベイクドチーズ
イースターに可愛いうさぎのホワイトチョコムースです。中に苺のゼリーでアクセント♡
濃厚なベークドチーズと一緒に！
このレシピの生い立ち
職場でパイタルトを購入していたので、これを使ったデザートを作りました。うさぎのムースは画像で見てつくりたかったので、私流にアレンジして、要は簡単に作りました(^o^)
アプリでひらく作り方
- 1
前日に作ります。
ベイクドチーズを作ります。
バターを柔らかくして、砂糖、塩を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる - 2
卵を混ぜ、常温に戻したクリームチーズ、生クリーム、コーンスターチを入れて混ぜる。最後にレモン汁、レモンの皮を混ぜる。
- 3
②を丸口金を付けた絞り袋に入れ、パイタルトカップの8分目くらい迄入れる。
180℃に予熱したオーブンに入れる。 -
- 4
170℃に下げ、30分ほど焼く。
*途中、色むらができない様にオーブン皿の向きを変える。 - 5
網に出して冷まし、乾燥しない様、タッパーに入れるか、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
- 6
ゼラチンに水を入れ混ぜ、レンジで10〜15秒温め溶かす。苺ソースに混ぜ、型に流し冷凍庫で固める。
-
- 7
ホワイトチョコムースを作ります。
レシピID:21587187を参考に作って下さい。 - 8
半円型にムースを8分目までいれ⑥のゼリーを入れ、型いっぱいまでムースを入れる。トントンと軽く落として表面を平にする。
- 9
冷凍庫で固める。
OPシートに湯煎で溶かしたチョコで、うさぎの耳を作る。残ったチョコを平に伸ばし花型でチョコの花を作る。 - 10
ホワイトグラサージュを作ります。鍋に牛乳、生クリーム、水、砂糖、オリゴ糖を入れ沸騰直前迄混ぜる。
- 11
ふやかしたゼラチンを入れ混ぜ完全に溶かす。氷水につけ鍋をつけ、少しとろみがつくまで冷ます。
- 12
バッドの中に網を置き、固まったムースを並べ、お玉でグラサージュを上から全体にかける。
ベイクドチーズの上に置く。 - 13
固まったチョコの耳を刺す。
生クリームで口の膨らみを作り、チョコペンで目、鼻を描く。
苺パウダーを頬に付け耳に花を飾る。 -
- 14
＊ほっぺに苺パウダーで頬紅を付けたけど、その時は良いが吸収されて色がボケたのでチョコで描くか違う物を使った方が良いかも…
- 15
＊一緒に卵の殻に入ったプリンを作りました。レシピID:20498576を参考に作って見て下さい。柄はチョコ、色ナパペンです
-
- 16
プリンを入れて生クリームをしぼったら完成です。
少しでも温かいとカップが溶けるので入れる物に注意！ -
コツ・ポイント
ムースはしっかり固まった方が良いので、前日に作って冷凍した方が良いです。残ったムースは型から出しジップロックに入れて保存出来ます。グラサージュは固まり過ぎたら綺麗に出来ないので固さに注意！
耳は苺チョコを描いた上にホワイトチョコを重ねてます
つくれぽ
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