ピーマンの肉詰め マスタードソース
Foodesia フードシア @cook_40150184
マスタードソースはほのかに甘酸っぱくピーマンの肉詰めとの相性も最高です
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
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youtube.com/@foodrecipes_jp
ピーマンの肉詰め マスタードソース
マスタードソースはほのかに甘酸っぱくピーマンの肉詰めとの相性も最高です
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- 1
ピーマンは縦半分に切ります
- 2
へたに切り込みを入れて種を取り除きます
- 3
玉ねぎはみじん切りにします
- 4
フランパンを熱して油を入れます
- 5
玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒めます
- 6
バットに移して粗熱を取ります
- 7
ボウルに豚の挽き肉、塩、胡椒、ナツメグ、にんにくのすりおろしを入れて練り混ぜます
- 8
しっかり混ざったら、玉ねぎ、卵、パン粉を入れて混ぜます
- 9
ピーマンの内側に刷毛で薄力粉を薄くまぶしていきます
- 10
ピーマンに肉だねを詰めていきます
- 11
フライパンを中火で熱して油を入れます
- 12
肉だね部分を下にして並べ、表面を焼き色がつくよう焼き固めます
- 13
焼き色がついたら、裏返しにして弱火にします
- 14
中まで火を通すため、蓋をして7分ほど火を通します
- 15
蓋を取り、肉とピーマンの間から透明な肉汁が出てきていれば取り出します
- 16
バットに移します
- 17
フライパンに残っている余分な油をふき取ります
- 18
ケチャップ、醤油、味醂を入れて弱火にかけます
- 19
沸騰してアルコールが飛ばし、少し煮詰めて火を止めます
- 20
器にピーマンの肉詰めを盛り付けます
- 21
上からソースをかけます
- 22
出来上がり
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