ブロッコリーの豆乳ポタージュ

Name: ブロッコリーの豆乳ポタージュ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ブロッコリー １株（200g）; 玉ねぎ 1/2個; ジャガイモ 中１個; 油 小さじ１; 水 300cc; コンソメ １個; 豆乳(調整) 300cc; 塩 少々; コショウ 少々

埼玉県 @cook_40069270

栄養たっぷりなポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

ブロッコリーの豆乳ポタージュ

埼玉県 @cook_40069270

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材料

４人分

ブロッコリー１株（200g）
玉ねぎ 1/2個
ジャガイモ中１個
油小さじ１
水 300cc
コンソメ１個
豆乳(調整) 300cc
塩少々
コショウ少々

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作り方

1

玉ねぎとジャガイモは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける（茎は小さく切る）
2

鍋に油を熱し、玉ねぎ、ジャガイモの順で炒める。玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーと水、コンソメを加えて煮る。
3

２のブロッコリーが柔らかくなったら、鍋から取り出しミキサーにかける。
4

３のブロッコリーを鍋に戻し、豆乳を加えて温める。最後に塩コショウで味を調える。
5
※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。

コツ・ポイント

豆乳を入れてからは、煮立たせないよう注意します。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2021/01/08 07:36に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

ポタージュ豆乳じゃがいもブロッコリー玉ねぎ

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