ブロッコリーの豆乳ポタージュ
埼玉県 @cook_40069270
栄養たっぷりなポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
ブロッコリーの豆乳ポタージュ
栄養たっぷりなポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
飯能市食生活改善推進員協議会から提供された献立です。詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！
作り方
- 1
玉ねぎとジャガイモは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける（茎は小さく切る）
- 2
鍋に油を熱し、玉ねぎ、ジャガイモの順で炒める。玉ねぎが半透明になったら、ブロッコリーと水、コンソメを加えて煮る。
- 3
２のブロッコリーが柔らかくなったら、鍋から取り出しミキサーにかける。
- 4
３のブロッコリーを鍋に戻し、豆乳を加えて温める。最後に塩コショウで味を調える。
- 5
※このメニューは、食塩ひかえめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」の献立の一品です。
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コツ・ポイント
豆乳を入れてからは、煮立たせないよう注意します。
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