明太子は縦に切り、中身だけをスプーンで取る。
大葉は細く千切りにする。
明太子は飾り用に少しとっておくと良いですよ♪

湯を沸騰させたら(塩少々入れて)パスタを茹でる。

パスタを茹でている間に
☆の材料を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

茹で上がったパスタにバターをからめ、③の鍋に①の明太子、パスタの順に混ぜ合わせる。