中華おこわ
私は甘栗、銀杏(共に殻、薄皮をむいて10個ずつ)⑤で一緒に炒めます。。
このレシピの生い立ち
家でも中華おこわが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻す(出来れば前日に水に浸す)
干しエビをヒタヒタより少し多めの水に一時間位つける - 2
餅米を優しく洗いたっぷりの水に１時間以上浸す
- 3
ボール等に椎茸、エビの戻し汁、水、をあわせて３００cc、中華味の素、砂糖、しょうゆ、酒、を合わせておく。
-
- 4
豚肉、タケノコ、ニンジン、シイタケを７ミリ位の角切りに切る
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- 5
中華鍋等にラード大さじ１を熱して④と水をきったエビを炒める。別の器に入れる
- 6
中華鍋にラード大さじ１を溶かし餅米を油がなじむようにいためる。⑤を入れざっと混ぜる
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- 7
炊飯器に⑥を入れ普通に炊飯する。
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- 8
炊き上がったらほぐしながら別の容器に入れる
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コツ・ポイント
豚肉かたまりは、豚かつ用を購入します。餅米は、１時間以上水に浸す
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