じゃがいもは皮を剥いて耐熱容器に入れて約5分柔らかくなるまで加熱します。

冷凍枝豆も解凍しておきます。

玉ねぎはスライスし水にさらしてから水気を絞ります。

じゃがいもを熱いうちに潰します。

玉ねぎ、枝豆、マヨネーズ、からし、酢をよく混ぜる。

味見をして塩こしょうで味を調えます。

皿に盛り付けてフライドオニオンを振ります。