にんにくのみじん切りとオリーブオイルで香りが出るまで炒めます。（にんにくを茶色く焦がさないように注意））

皮を剥いて適当な大きさに切ったじゃがいもを15分ほど茹でます。竹串がスッと通ったらザルにあげる。

2と3、そして●をボールに入れて混ぜる。
（平面ビーター使用）牛乳か生クリームを加えてお好みの固さに調節してください。

グラタン皿に入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。

表面に焼き色がついたら出来上がり。

【海外在住向け】
塩鱈のペーストは市販品を利用しています。