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レモン胡椒
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レモン胡椒-レシピのメイン写真

レモン胡椒

のいきさ|youtube
のいきさ|youtube @cook_40401597

これすごい、ゆず胡椒のレモンバーション
このレシピの生い立ち
手作りした黄柚子胡椒がおいしすぎてすぐなくなり、レモンでもできるのでは?と作ってみた結果、めっちゃおいしかったです。

今ではなくてはならない存在。

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材料

  • レモン(無農薬) 1-2個
  • レモン汁 ブレンダーが回る位
  • 唐辛子 2-3本
  • 塩 総量の20%
  • Youtubeで公開
  • のいきさで検索してね
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作り方

  1. 1

    レモンを水洗いし水分を拭きとる

    • レモン胡椒作り方1写真
  2. 2

    皮をむき適度に細かくきざむ

    • レモン胡椒作り方2写真
  3. 3

    唐辛子を刻んで入れる(辛いので種は取るとよい)

    • レモン胡椒作り方3写真
  4. 4

    ブレンダーがまわる程度に、レモン汁を入れる(果肉OK)

    • レモン胡椒作り方4写真
  5. 5

    ブレンダーで撹拌

    • レモン胡椒作り方5写真
  6. 6

    総量を計り、20%の塩を加え混ぜる

    • レモン胡椒作り方6写真
  7. 7

    熱湯消毒した瓶にいれ、冷蔵庫で10日ほど熟成させれば完成

    • レモン胡椒作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で1年間保存可能(おいしくてすぐなくなる)

コツ・ポイント

ブレンダーで細かくして、塩をしっかり混ぜ清潔な瓶を使えばOK。

サラダや唐揚げ、焼き野菜につけるとめっちゃおいしーです。なんか一気にしゃれた味になります。

なので何回もリピートしてしまう一品、ドレッシングとしても優秀。

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のいきさ|youtube
のいきさ|youtube @cook_40401597
2023/06/18 06:55に公開
🧑‍🍳 youtubeで公開したレシピです のいきさ https://www.youtube.com/@neukisa
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このレシピのキーワード

レモン トウガラシ

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