人参ときゅうりとちくわは細切り。切干大根は食べやすい長さに切り、水に浸けて戻す。火にかけ沸騰後人参とともに約4分茹でる。

茹で上がったらざるに上げて人肌に冷めたら水気を絞り、ボウルに移して他の材料と☆を加えて和える。食べるまで冷蔵庫で冷ます。