クグロフ型で~ショコラパン

〜みみ〜 @cook_40061745
大好きなブラックココア使用 優しい口当たりの美味しいパンが出来ました。チョコチップとナッツの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
ショコラパンを クグロフ型で作成してみました。大好評なので、覚え書きにさせてくださいませm(__)m
クグロフ型で~ショコラパン
大好きなブラックココア使用 優しい口当たりの美味しいパンが出来ました。チョコチップとナッツの食感がアクセントに。
このレシピの生い立ち
ショコラパンを クグロフ型で作成してみました。大好評なので、覚え書きにさせてくださいませm(__)m
作り方
- 1
クグロフ型に オイルスプレーをお願いいたします
アーモンドスライスを底にうっすら敷いてください
- 2
生地をHBで、一次発酵迄 お任せします。バターは、5分後入れで。。
- 3
ブザーが鳴ったら 取り出し 15分ベンチタイム
- 4
横30cm×縦25cmに伸ばします
フィリングを均等に乗せて 手前からくるくる巻きます
35cmに優しく伸ばします - 5
巻き終わりを綴じます
綴じ目を馴染ませ 端と端を合わせドーナツ型にしたら、優しく型に入れます - 6
オーブン発酵機能でなら40度 35分 2次発酵をお願いいたします
型の8分程膨らむ感じになるまで
- 7
180度 35分 オーブンで焼いたら 出来上がりです。
是非出来立てを、お召し上がりくださいませm(__)m
コツ・ポイント
ナッツ類は、ローストしてから使用
牛乳は、冬場は、40度に温めてから使用
お好みの成形や型で、お好きにどうぞ
打ち粉お願いいたしますm(__)m
牛乳量 お粉は、こね具合見て微調整を
塩 イーストは離してね
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