パスタは、たっぷりの熱湯に塩小さじ1を入れて、袋に書いてある時間で煮る。こちらは8分タイプ。

煮てる間に、しらすを冷蔵庫から出して室温に戻しておき、大葉1枚の千切りを作っておく。葉の裏から切ると切りやすい。

大きいフライパンにオリーブオイル大さじ2と刻んだニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で炒めておく。

そこへジェノベーゼソース大さじ2を加えて、軽く混ぜたら火を止める。

茹で上がったパスタをフライパンへトングを使って移す。ザルに開けてから移すより水分が多く入るので、ちょうど良い加減になる。

パスタにソースがまんべんなく混ざるように、素早く混ぜます。火は入れなくて大丈夫。

たっぷりのしらすと刻んだ大葉をトッピングして出来上がり♫

ジェノベーゼソースは、こちらのイタリア産のを使いました。ほとんどのソースは塩も入っているので、味付けいらずで便利です。

瓶の裏に入ってるものが書いてあるので、確認すると何を足したら良いかわかります。