ちくはは半分に切り、さらに縦半分に切る。

ボウルに薄力粉、青のり、冷水を入れて混ぜる。

2にちくわを入れて、絡める。

鍋に深さ2センチほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、きつね色になるまであげる。