牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒め

牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒め-レシピのメイン写真

牛バラとパプリカ☆ピーマンの甘辛炒め

瑚ちゃん @cook_40317087

ピーマンと赤パプリカで彩りきれいな☆牛バラたっぷり甘辛炒めです♪
このレシピの生い立ち
夏野菜のピーマンやパプリカをたくさんいただいたので、牛バラと合わせて甘辛炒めにしました。

ピーマンと赤パプリカで彩りきれいな☆牛バラたっぷり甘辛炒めです♪
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夏野菜のピーマンやパプリカをたくさんいただいたので、牛バラと合わせて甘辛炒めにしました。

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瑚ちゃん @cook_40317087

ピーマンと赤パプリカで彩りきれいな☆牛バラたっぷり甘辛炒めです♪
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夏野菜のピーマンやパプリカをたくさんいただいたので、牛バラと合わせて甘辛炒めにしました。

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材料

4人分

牛バラ切り落とし肉 400g
ピーマン 5個
パプリカ赤 1個
舞茸 100g
☆味塩コショウ少々
☆片栗粉 10g
●醤油、みりん各大2と1/2
●料理酒、砂糖各大2
●にんにく、しょうがチューブ各小1
サラダ油大1
いりごま適量

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作り方

1
ピーマン、パプリカは種を取り細切りにする。
舞茸は食べやすい大きさにさいておく。
2
牛バラ肉に☆をまぶしたら揉み込んでおく。
●の調味料を合わせておく。
3
深めのフライパンにサラダ油と牛バラ肉を入れて、強火で色が変わるまで炒める。
4
ピーマン、パプリカ、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。
5
●の調味料を入れて味がなじみ゙、タレにとろみがつくまで炒め合わせる。
6
お皿に盛り付けていりごまをかけたら完成です♪

コツ・ポイント

牛バラ肉に下味(片栗粉)を揉み込んだので、タレがとろっと味なじみ良く仕上がります。

火加減は強火で一気に炒めます。焦げそうな場合は調節してください。

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瑚ちゃん @cook_40317087

2023/08/02 07:52に公開

夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪

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このレシピのキーワード

炒めもの片栗粉パプリカピーマンお肉にんにく酒まいたけ牛バラ肉

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