さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす。

さつまいもの水気を切って耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱する。

（このあと揚げ焼きにするので多少かたくてもOK）

フライパンにサラダ油と水気をしっかり切ったさつまいもを入れて火にかけ、周りがカリっとするまで揚げ焼きにする。

キッチンペーパーで油をふき取り、【A】を入れて全体に絡んだら火を止め、黒ごまをふる。