スライスした鶏レバーを1、2分湯通ししてから細かくして鶏胸ひき肉、キャベツ、擦りニンニク、胡麻油、山椒、醤油、塩胡椒

粘りがでるまで良く混ぜ合わせて餃子の皮で包む。

焼き色が付いたら水を入れて蒸し焼き。