簡単！茹で鶏のエスニック仕立て

Name: 簡単！茹で鶏のエスニック仕立て
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（むね肉でも） 1枚(200-300g); ■水(鶏肉の倍重量) 400-600cc; ■酒(水200ccに大匙1杯) 大匙2-3杯; ■生姜スライス 2-3枚; ■葱の青い部分 1本; ◆ゆで汁 大匙4-6杯; ◆レモン果汁 小匙1杯; ◆ナンプラー 小匙2杯; ◆塩胡椒 少々

クックDAD @cook_40096145

そのままでも、拉麺やフォーのトッピングにもなります。サッパリ美味しいです。
このレシピの生い立ち
サッパリした鶏ハムのようなものを作りたいと・・・。

簡単！茹で鶏のエスニック仕立て

クックDAD @cook_40096145

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材料

鶏もも肉（むね肉でも） 1枚(200-300g)
茹で汁
■水(鶏肉の倍重量) 400-600cc
■酒(水200ccに大匙1杯) 大匙2-3杯
■生姜スライス 2-3枚
■葱の青い部分 1本
かけダレ
◆ゆで汁大匙4-6杯
◆レモン果汁小匙1杯
◆ナンプラー小匙2杯
◆塩胡椒少々

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作り方

1

鍋に鶏肉とゆで汁の材料を入れて中火で10－15分茹でる
2

茹で上がった鶏肉を取り出し荒熱を取ってお好みの厚さに切る
3

器に盛りつけた鶏肉に合わせたかけダレを回しかける
4

お好みでトッピングを（写真はルッコラとフライドオニオン）
5
2023/12/4
自家製食べるラー油をトッピングしてみました！
6
2024/3/5
オニオンソースを添えてみました
7
2024/6/5
ベビーリーフとフライドオニオンです

コツ・ポイント

今回はルッコラしかなかったですが、コリアンダー（香菜）のほうが合うかもしれません。

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つくれぽ

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クックDAD @cook_40096145

2023/09/26 23:27に公開

基本的にその時々の旬の食材を使うことにしています。初めての食材は新しい発見をさせてくれますし、なんといっても時期のものは安い！(笑)。まず食材を買って、それから献立を考えます。こんなことができるのもクックパッドのおかげです！ハンドル名「クックDAD」は、デフォルトの「クック」に（お母さんじゃなくて）お父さんですよ、というほどの意味を加えただけです。(汗)

このレシピのキーワード

茹で鶏エスニックねぎ鶏肉鶏もも肉酒鶏胸肉

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