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【料理家備忘録】いくら醤油漬け
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【料理家備忘録】いくら醤油漬け-レシピのメイン写真

【料理家備忘録】いくら醤油漬け

料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729

カウンターのみのお鮨屋さんのいくらより我が子は絶賛してくれる、いくら醤油漬け。旬の秋鮭で作るとより美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たまに作るいくら醤油漬け。
毎回作る度に自分の過去ブログからレシピを探すのですが、
これが面倒くさい!
↑と思いながら5回くらい繰り返したので、「そろそろクックパッドにまとめようか?」ともう1人の自分に促されました。

カウンターのみのお鮨屋さんのいくらより我が子は絶賛してくれる、いくら醤油漬け。旬の秋鮭で作るとより美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たまに作るいくら醤油漬け。
毎回作る度に自分の過去ブログからレシピを探すのですが、
これが面倒くさい!
↑と思いながら5回くらい繰り返したので、「そろそろクックパッドにまとめようか?」ともう1人の自分に促されました。

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【料理家備忘録】いくら醤油漬け

料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729

カウンターのみのお鮨屋さんのいくらより我が子は絶賛してくれる、いくら醤油漬け。旬の秋鮭で作るとより美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たまに作るいくら醤油漬け。
毎回作る度に自分の過去ブログからレシピを探すのですが、
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カウンターのみのお鮨屋さんのいくらより我が子は絶賛してくれる、いくら醤油漬け。旬の秋鮭で作るとより美味しいです♪
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材料

4人分
  • すじこ 1匹分
  • 塩 適宜
  • 水 適宜
  • 〜調味料〜
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • カツオ出汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    すじこの皮を剥がし下処理します。
    (50度の塩水でよく洗ってからザルで皮を剥がすと簡単に剥がれます)

    • 【料理家備忘録】いくら醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    耐熱皿や耐熱タッパーに調味料を加え、500wレンジで1 分加熱。

    • 【料理家備忘録】いくら醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    調味料の粗熱が取れたら、綺麗ないくらを加え半日冷蔵庫で冷やしたら出来上がり!

コツ・ポイント

カツオ出汁は粒状でも液状でもOKです!

すじこは皮を剥がした後も汚れ(白っぽいやつ)があるので、ザルにいくらを加え、ボールに塩水を張り、塩水でいくらを何度か洗うと汚れがなくなります。

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料理家あゆみん
料理家あゆみん @cook_40246729
2023/09/28 03:11に公開
低糖質レシピ★ &食材1つだけレシピ★を紹介しています♪・1ヶ月食費3万以下/4人家族・「がんばらないレシピ 」著者・料理コミュニティ【WeCook】管理人
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かつお 酒 筋子

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21617773
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