ペルシャ風 デーツと胡麻のお菓子
パティシエJunko @cook_40103721
砂糖がなくても甘い、ベジタリアンでも楽しめ、身体を温めてくれるイランの美味しいデザートです。
このレシピの生い立ち
料理上手なペルシャのお友達に教えてもらいました。
ペルシャ風 デーツと胡麻のお菓子
砂糖がなくても甘い、ベジタリアンでも楽しめ、身体を温めてくれるイランの美味しいデザートです。
このレシピの生い立ち
料理上手なペルシャのお友達に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
デーツは種を取り、細かくなるまで包丁でザックリ刻む。
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- 2
クルミも包丁ど少し細かく刻む。
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- 3
鍋に刻んだデーツとバターを入れ弱火にかける。ゴムベラなどでよく混ぜる。
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- 4
シナモンとゴマを加えてよく混ぜる。火を消してから刻んだクルミを加えてさらによく混ぜる。
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- 5
型(取り出しやすいお皿、タッパーなど)に必要に応じてラップを敷く。デーツを鍋から移して平らにし、冷蔵庫で冷やす。
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- 6
冷蔵庫から出し、好きな形にカットする。
あればピスタチオやローズ、ココナッツなどで飾るときれいです。 -
コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、デーツはイラン産が手に入れば、ねっとり甘くてオススメです。見つからなければソフトなタイプがいいです。
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